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佚名 2021-03-04

【导读】葡萄干是把葡萄经过高温的曝晒和阴凉晾干形成的一种干果,它又被叫做草龙珠、蒲桃。葡萄干的果肉较软...

  【导读】葡萄干是把葡萄经过高温的曝晒和阴凉晾干形成的一种干果,它又被叫做草龙珠、蒲桃。葡萄干的果肉较软且口感清甜,深得人们的喜爱。葡萄干的吃法也很多样,煲汤、熬粥、制作糕点等都可。另外,葡萄干的营养成分很高,有补气血、缓解疲劳、降压的功效,是干果类零食的首选。

  

  葡萄干怎么吃

  葡萄干可直接生食、煮粥、煎汤、泡酒、煲汤、熬膏,也是甜品、糕点、冰激凌、蛋糕的最佳点缀品之一。另外,在泡制花果茶时加入葡萄干,可增添营养,提高食疗美容保健效果。

  葡萄干粥的做法:粳米100g淘洗干净,冷水泡半小时后捞出沥干水分;葡萄干挑拣干净,冷水略泡后冲洗干净;锅中加适量冷水与粳米、葡萄干,旺火煮沸后改小火熬至粥成,加白糖调味;稍闷后即可盛出食用。

  另外,可根据自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等,也可加入苹果等水果制成果粥。

  醋泡葡萄干的做法:把葡萄干放在盘子上铺平,将醋平均浇在上面后静置30分钟,待醋浸透葡萄干后即可。也可把葡萄干装入洗净的瓶子内,将醋倒入淹没葡萄干静置一夜即可。葡萄干用醋腌制后会变成酸性,它所含有的花色素更趋稳定,搭配酸奶食用风味更佳。

  葡萄干的功效

  葡萄干是一种老少皆宜的干果,其富含丰富的营养成分,对身体健康十分的有好处。葡萄干的口感酸甜醇厚,含有酒石酸和纤维,可促进肠道的蠕动,对健胃消食很有帮助。对贫血的人群来说,葡萄干为上等零食。它含有丰富的果糖、葡萄糖,人体容易吸收,可

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有效缓解贫血的症状。同时,葡萄干中的葡萄干的白藜芦醇的成分,可有效预防癌症的发生。另外,爱美的女性食用葡萄干后,可达到美容养颜,缓解疲劳,焕发肌肤的作用。

  葡萄干怎么保存

  在挑选葡萄干时,我们都知道,要选取外表较干,颗粒间无法粘连在一起的葡萄干。但葡萄干的内部其实是有一定的水分的,而这种水分对葡萄干的口感具有很大的影响,水分多一点或少一点,葡萄干的口感都不再香甜醇厚适中。所以,在保存葡萄干的时候要注意,要将葡萄干放在一个合适的温度存放,一般情况下7~12度为好。

  孕妇能吃葡萄干吗

  能吃。根据医书的记载,葡萄内所含的成分,对于孕妇更好地安胎十分有用,所以用葡萄晾晒而成的葡萄干,孕妇自然是可以食用的。同时,葡萄干的口感香甜醇厚,有健胃消食的作用,可有效缓解孕妇妊娠反应期间的呕吐、恶心等症状。此外,葡萄干中所含的果糖、葡萄糖、钙等成分,对胎儿的发育也十分的有好处。但是,孕妇不宜多吃葡萄干,要适量,避免患妊娠糖尿病的危险。

  葡萄干的禁忌与副作用

  葡萄干在经过长时间的阳光曝晒和阴凉晾干之后,其内在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉淀。所以对于糖尿病患者应忌食,同时偏胖的人群也要少食葡萄干。

  葡萄干中的钾含量也很高,所以不宜和安体舒通、氨苯

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蝶啶和补钾同时食用,以避免引起高血钾症,产生胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等症状。

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